Редька – культура у нас давно известная. Уже в XV столетии выращивали ее на Руси. Особой популярностью пользовалась она вовремя поста, когда была под запретом мясная пища. Об этой овощной культуре говорили не только как о продукте питания, но и применяли ее в народной медицине.
Некоторые рецепты используют и сейчас: пьют сок редьки с медом от кашля, прикладывают натертую кашицу корнеплода на спину от радикулита. Не зря называют ее санитаром организма – хорошо очищает наши органы от ядовитых продуктов обмена. Только вот не каждому можно кушать редьку – при больном сердце и ЖКТ может произойти обострение.
Наверное, поэтому и были выведена японская и китайская виды редьки, у которых вкус менее острый. Но об этом поговорим в следующий раз, а сегодняшний разговор посвящен обычной острой редьке. Кстати, излишнюю горечь при приготовлении блюда можно убрать, если натертую на терке мякоть залить молоком или водой, дать постоять, а потом отжать.
Популярные сорта европейской редьки
Грайворонская
Грайворонская
Грайворонская
Грайворонская – сорт старинный и хорошо известный в нашей стране. Относится к позднеспелым сортам – для созревания корнеплодам требуется около 120 дней. На вкус эта редька – одна из самых острых. Зимой хранится неплохо, годится как для летних, так и для ранневесенних посевов.
Деликатес
Деликатес – скороспелый сорт летней редьки. Вкус белой сочной мякоти – хороший. Сорт устойчив к болезням, к засухе.
Зимняя круглая черная
Зимняя круглая черная – распространенный среднеспелый сорт. Лежкость очень хорошая, но можно сажать и ранней весной для употребления в пищу летом. Вкус у корнеплодов не слишком острый, приятный. Редька вырастает крупная – до 0,6 килограмма.
Мюнхенское пиво
Мюнхенское пиво – высокоурожайный зимний среднеспелый сорт. Прекрасный вкус и отличная лежкость во время хранения.
Где посадить?
Летнюю редьку сажают рано, и рано убирают урожай. После этого можно успеть посадить и собрать урожай другой культуры, например, картофеля. И, наоборот, до посадки зимней редьки на этой гряде можно вырастить ранний горох, огурцы, лук, чеснок.
Можно редьку посадить по краям грядки с луком, томатами, огурцами. В этом случае она станет защитой этих овощных растений от некоторых вредителей. Например, в томатах не заведется паутинный клещ.
Подготовка гряды
Если для выращивания редьки готовят отдельную грядку, то перед посадкой можно внести фосфорные и калийные удобрения (по инструкции). А вот свежий навоз под редьку не рекомендуется вносить даже осенью, а уж весной это делать и вовсе не следует – корнеплоды будут трескаться. Лучше если органика будет внесена под предшествующую культуру.
Борьба за урожай
Редька, как и все капустные, почти всегда подвергается нападению крестоцветной блошки. Если с ней не бороться, можно остаться без урожая. У каждого огородника – секреты свои. Одни применяют химические препараты, другие развешивает яичные скорлупки на грядках, а третьи – просто накрывают посевы нетканым материалом. А еще часто применяется распыление над молодыми растениями печной золы и табачной пыли.
Уход за редькой
Уход за редькой много времени не занимает. Нужно только поливать вовремя, не допуская пересыхания почвы, да рыхления проводить. А еще необходимо прореживать посевы.
